Seranopølse med oliven og rosmarin.

400 g. flæskefars
2 æg
ca. 1 dl rasp (så farsen får en god fast konsistens)
ca. 100 g. brune champignon hakket groft
1 løg finthakket
½-1 dl. sorte oliven uden sten
ca. 50 g. ost i tern fx. feta.
1 spsk. frisk rosmarin finthakket
1 tsk. frisk timian finthakket
salt og peber
6 skiver seranoskinke (ca. 70 g.)

Champignonerne svitses og stilles til afkøling mens farsen blandes.
Fars,æg, rasp, løg, salt og peber røres sammen.
Champignoner, oliven, ost og krydderurter vendes i.
Skiverne af seranoskinken lægges side om side så de overlapper en lille smule på bagepapir.
Farsen formes til en pølse, der lægges ovenpå skinken.
Skinkeskiverne foldes op omkring pølsen.
Pølsen bages på en bageplade i ovnen i ca. 45 min. ved 200 grader.

Pølsen skæres i skiver og serveres fx. med pasta og tomatsovs.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her