Boller i karry

500 gram hakket svinekød (el.hakket kalv- og svin)
1 æg.
2 spsk. mel
½ spsk. peber og ½ spsk.salt
1 alm. finthakket løg
½ dl. mælk ca.

1,5 liter vand
3 svinebouillon terninger

50 gram. smør eller margarine
1½-2 spsk. karry (efter hvor stærk sovsen ønskes)
2 spsk. mel
2-3 dl. mælk
vandet, som bollerne har kogt i.
evt. 1 dl. fløde

Ris

Til bollefarsen blander du farsen med æg, mel, salt, peber, løg og mælk godt sammen. 1,5 liter vand koges op med 2,5 bouillonterning. Bollerne formes efter ønsket størrelse og kommes ned i vandet. Bollerne skal koge i vandet i ca. 10 min. (en fingerregel er, at bollerne er færdig, når bollerne kommer op i vandoverfladen) Gem vandet, som bollerne har kogt i og lad bollerne stå og dryppe af mens du forbereder sovsen. Nu skal du sætte vand over til risene (husk at tilføje vandet salt) Når vandet koger kommer du det ris i, som du mener er nok til dig og dine gæster. Kog dem i 10 min. Hæld det overskydende vand fra og lad risene stå og trække i 10 min.
Varm en gryde op og smelt 50 gram smør eller margarine. Når det har brust af svitser du den ønskede mængde karry. For nemmere at kunne styre det kan du tage gryden af varmen. Put 2 spsk. mel i og rør rundt mens du lidt efter lidt tilføjer noget af vandet som bollerne har kogt i. Du anvender så meget som du synes er nødvendigt. Put mælken i og den sidste halve bouillonterning. For at gøre sovsen lidt ekstra lækker kan du tilføje den lidt fløde. Put bollerne i og lad dem stå og varme op i sovsen et øjeblik. Smag til med salt og peber og server med kogte ris.

Server bollerne i karrysovsen med løse ris.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her