Kyllingetærte med porrer

900 g kogt kylling,
1 liter kyllingesuppe
500 g porrer, renset
200 g bacon i små tern
50 g smør
3 spsk. mel
3 dl piskefløde
citronsaft
salt og peber
600 g butterdej
2 æg til pensling

Hvis du synes at der skal bruges lidt mere af en ting og lidt mindre af noget andet, så følg din intuition. Med lidt fornemmelse bliver retten som du selv ønsker det.

Kødet skæres i små stykker. Porrerne skæres i 1 cm tykke skiver. Brun bacon ternene, tilsæt smør herefter porrer skiverne, dampes ca. 10 min under låg.

Rør melet i, tilsæt 2/3 del af bouillonen og lad det koge ca. 5 min spæd med fløde og evt. resten af bouillonen. Kom kyllingestykkerne i stuvningen. Smag til med salt, peber og citronsaft.

Kom blandingen i en ikke for dyb postejform eller gratinfad. Rul dejen ud. Pensl kanterne på formen med æg og klem butterdejen fast langs kanten. Skær evt. et hul i midten af dej låget og pensel låget med æg.

Bages ved 225° C i 10-15 min., herefter reduceres temp. til 175° C. Bages endnu 20 min. til overfladen er gylden.

Server evt. med lidt frisk blandet salat til ved siden af, da retten alene kan virke lidt fed.

12 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her