Ribbensteg

1-1.2 kg ribbenssteg
1 spsk salt
vand
evt. en klat stege magarine

Gnid stegen godt med salt, specielt ned mellem sværene. Se efter at de er skåret helt igennem ned til kødet.
Læg stegen i bunden af en bradepanden, så sværen ligger så lige som muligt. Hælde væde ved så bunden hele tiden er dækket med vand. Kom evt. en klat magarine rundt om stegen.
Sæt den i ovnen ved ca. 175 grader i ca. 2 timer. Hæld løbende vand ved stegen så bradepanden ikke bliver tør.
Hvis du bruger stegetermometer skal stegen være ca. 75-80 grader i midten.Så er den færdig.
Hviler ca. 10-15 min. før den skæres ud.

serveres til rugbrød med rødkål, eller brug stegeskyen til at lave en god opbagt sovs, som serveres med brune og hvide kartofler og rødkål.

17 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her