kanin i ovn med bacon

1 kanin ca. 2 Kg
3 pakker sliced bacon
smør
2,5 Kg små pillekartofler
mælk
creme fraiche 18%

smør en bradepande med smør og læg kaninen på maven med benene ud til siden og med ryggen opad. Beklæd nu kaninen med baconen, så den er helt dækket.
Opvarm i mellemtiden ovnen til 130 grader. Stl kaninen midt i ovnen. Efter ca. 20 min. kommes vand ved og det gøres efter behov gennem hele stegningen.
Når Kaninen har fået tre timer og kartofler er pillet og ligger i kogevandet, bages sovsen op med skyen fra kaninen og jævnerog kulør kommes i. Smages til med salt og peber og lige inden servering kommes creme fraiche i for at runde sovsen af.

Kaninene partes i 8-12 stk. Start med benene og parter så ryggen. Lægges i et fad og kartofler og sovs gives til. Man vil nu opleve en meget saftig kanin med sprød bacon på toppen. Mums og god appetit!!

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her