Laksetatar på salatbund

ca. 400 g. koldrøget laks
1 rødløg
2 spsk. finthakket purløg
ca. 6 spsk. cremefraiche

1 hjertesalat
ruccolasalat
1citron
cherrytomater
dild
sort kaviar

Hak laksen i små stykker. Finhak løget. Bland så laks, lg og purløg sammen og vend cremefraichen i tilsidst. Vent med at smage til med salt, da laksen er meget salt i sig selv og vil afgive mere smag mens tataren står og samler sig lidt.

Skyl salaterne og grovhak hjertesalaten. Bland den med ruccola salat og fordel det som en bund på et anretningsfad. Hjertesalaten er med til at opveje den lidt bitre smag fra ruccolasalaten.

Form lakse tataren til små æggeformede kugler og anret på salaten. Pynt hver kugle med kaviar, citronskive, cherrytomat og dild.

Serveres med trekantederistede toastbrød.

22 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her