Cantucci (italienske mandelkager til kaffen)

250 gram hvedemel
1 tsk. bagepulver
250 g sukker
3 æg
1 vanillestang
125 g hakkede mandler
50 gr syltet appelsinskal (kan undlades)
Revet skal af en usprøjtet appelsin

Ælt mel, bagepulver, sukker, appelsin, vanille og æg sammen til en klistret dej.
Ælt mandlerne og den syltede appelsinskal godt ind i dejen.
Tryk dejen ud i en 40 cm lang og 10 centimeter bred stand, der er omkring 1,5 cm høj.
Bag denne cantucci-stang i en forvarmet ovn i 20 min ved 200°c.
Tag den ud og afkøl let inden du skærer stangen ud i ca. 2 cm skrå skiver.
Placer disse skiver med skærefladen opad på bagepladen. Lad dem bage et kvarter mere eller indtil de er gyldne.

serveres til at dyppe i en god espresso eller en lækker dessertvin.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her