tygstegsbøffer med tilbehør

ca. 45 min.

Tidforbrug ialt :

Ingredienser

2 tygstegsbøffer (eller andre oksebøffer) - ca 300-400 g.
lidt rapsolie til stegning
salt peber -grillkryd.

1-2 bagekartofler --efter størelse
lidt madolie til pensling
oregano og hvidløg- tørret eller frisk


ca 300 g. frosne (eller friske) bønner
lidt salt

1 snackpeber

sovs:
en smule rapsolie
1 porre
8-10 store champignon (en halv bakke)
2 dl fond -fra glas eller terning.
knorrgrillkryd. -
lidt sovsejævner.

dip.
1 dl græsk yoghurt (valgfri fedtprocent)
dipmix med hvidløg -eller frisk hvidløg og kryd.-urter.

Fremgangsmåde

tænd ovnen på 180 g.
halver kartoflerne og pensel dem med en anelse madolie - drys kryderier på.
bag kartoflerne møre i ovnen - ca. 30 -40 min.

kog bønnerne i lidt letsaltet vand - til de er møre.

rens imens pore og champ.
snit porern fint (det hvide af poren) og svits den i en anelse madolie - når poren er blød tilsættes champ. der svitses med - derefter tilættes fond. -- koger igennem og jævnes med lidt sovsejævner.

rør yoghurten med dipmix -eller friske kryderurter.

rens og snit snackpeber - peberen steges på panden -
bøfferne brunes og steges 3-4 min. på hver side.

Servering

anret bøf og tilbehør på et fad - med sovs og dressing i seperate skåle.

9/10 6 stemmer

Se også