marengskage

Bund :
4 æggehvider,
200 g sukker,
200 g makronrasp,
100 g rosiner ·
Fyld :
5 dl. Piskefløde,
100 g mørk chokolade,
3 blad husblas.

Æggehvide piskes stive, tilsæt sukkeret og pisk, til massen er sej. Bland makronraspen med rosiner og vend dette forsigtigt i marengsmassen. Belæg en bageplade med bagepapir og smør massen jævnt ud med en dejskraber til to runde bunde. Bundene bages på næstnederste rille ved 180 gr. I 20 min. Herefter skrues ned til 150 gr. , og bunden bager yderligere 10 min. Fløden piskes og chokoladen hakkes, 2/3 af chokoladen blandes i flødeskummet. Husblasen udblødes i koldt vand, vrides fri for vand og smeltes ved at hælde ¾ dl kogende vand på samtidig med at der røres. Husblasen vendes i chokoladeflødeskummet. Kom det hele i på en gang, da det ellers strimler. Når bundene er kolde lægges de sammen med fyldet.

Sigt lidt flormelis på toppen og pynt med resten af chokoladen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her