Boller, bare de bedste

50 gr. gær
1/2 dl- lunken vand
125 gr smeltet smør
1 1/2 dl koldt vand
2 æg
1 tsk groft salt
2 tsk sukker
ca 500-600 gr hvedemel

Udrør gæren i det lunkne vand. Bland det smeltede smør med koldt vand, skal være håndvarmt, og hæld det i gæren. Tilsæt resten af ingredienserne. Æltes godt sammen.
Det betyder meget med mel-mængden om det er røremaskine eller håndmixer du bruger. Ved røremaskine bruges omkring 600 gr. mel.
Dejen hæver ca 30-45 min.
Dejen æltes atter igennem. Tilsæt evt. lidt mere mel. Deles derefter i 2. derefter igen i 4 der så igen deles i 4 små stykker . Så får du ialt 16 stk der rulles til boller.Efterhæver på bageplade med bagepapir til dobbeltstørrelse. Ca 30-45 min.

Pensles med æg. Bages i ca 8-12 min ved 200 gr. Servers lune med smør eller pyntet med kakaoglasur.

9 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her