Risotto med hakket okse og tomatsauce

1 ds hakkede flåede tomater
2 skef. hakkede soltørrede tomater i olie
stødt chili. Salt-peber
Blandes i en skål.

Bacon i tern
1 stort hakket løg
600 gr. hakket okse
1 hakket frisk chili
1-2 dl hvidvin
5 dl kalve/okse bouillon.
2-3 fed hakket hvidløg
2 - 2 1/2 dl. risottoris eller basmatiris
salt-peber-sukker

Bacon tern ristes i en stor gryde, løg i store tern tilsættes. krydr med peber og sukker. Tilsæt det hakkede kød og brun det godt, Tilsæt salt og peber.
Tilsæt hvidvin og kog den lidt ned.
Derefter fl.tomatblandingen og ca 1 dl bouillon, lad så simre en 15-30 min.
Risene skylles godt og tilsættes med ca. 4 dl bouillon: Det koger nu i 12 min og slukkes derefter, så det trækker ca 10-12 min.

Kan jo både drysses med hakket basilikum eller revet parmesanost eller bare som det er. Serveres med groft brød i skiver. Gør ikke noget med lidt extra vædske, så det er lidt suppe-agtig, så er der noget at dyppe brødet i.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her