Hjertegryde

Dette er blevet en af mine helt klart favoritter! Desværre tror jeg at hjerter er ved at gå lidt i glemmebogen. det er synd for det smager super dejligt og det er super sundt og sprængfyldt med vitaminer. Også en nem måde at få sine grøntsager på.

170 g kalve- eller svinehjerter
100 g gulerødder i tern
150 g squash
50 g løg i strimler
¼ bdt persille
2 fed hvidløg
1 laurbærblad
1-2 spsk kinesisk soya
ca. 3 dl vand
1 tsk bouillonpulver
salt og peber
evt. 50 g græsk yoghurt
Evt. ris eller pasta som tilbehør

Hjerterne renses og skæres i tern. Kom ternene i en gryde med vand, gulerødder, persille, laurbærblad, hvidløg og løg. Lidt salt tilsættes og det hele koger under låg i ca. 1 time.

Når kødet er mørt tilsættes squash i skiver eller store tern, soja og evt. kogt pasta eller ris. Det hele varmes godt igennem og smages til med salt og peber.

Hvis der ønskes en mere cremet konsistens, kan der tilsættes græsk yoghurt samtidig med squashen.

Serveres som suppe hvis man følger DDV metoden. Hvis du vil have ris, pasta eller kartoffel til må du få 100 gr. hvis du vil tabe dig. Pyntes med evt. lidt persille kan med fordel laves i stor potion og fryse ned, men undlad dog den græske youghurt. ellers vil den skille når den varmes op igen. Velbekomme

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her