Lækker grov salat med nødder

jeg er blevet rigtig glad for denne salat, og denne kan selvfølgelig også varieres som man ønsker. Tilsæt kyllingekød, soltørrede tomater eller noget helt andet. Det blir den kun mere lækker af. Men denne på billedet består af:

En stor håndfuld blandet grov salat (rucola og baby leaf)
- ikke det kedelig almindelig grøn salat eller kinakål!!

En lille håndfuld cherry tomater.
2-3 stk babymajs.
1 kvart agurk.
Ca. 5-8 syltede fed hvidløg
En håndfuld god fetaost
1 spsk solsikke kerner
lidt ristede hakkede hasselnødder og valnødder.
frisk kværnet pepper

Brød. Jeg har tog hvidløgsflute denne dag, men det bestemmer du helt selv.

Skyl dine grøntsager og skær dem ud som du har lyst til. Jeg kan godt li når det er i tilpas mundrette størrelser.
Hak dine nødder og rist dem på en brandvarm pande sammen med et godt drys salt. Solsikkekernerne skal også med. De er færdige når de begynder at tage farve.
Lun dit brød i ovnen.

Anret det i en dyb tallerken og spis dit brød dertil. Vil du tabe dig, skal du spise al salten, men kun halvdelen af hvidløgsbrødet som er vist på billedet. (ca 30 gr.) jeg kan godt li bare at spise salaten som den er der til frokost. jeg har lavet den som tilbehør til kylling. Det var også super. Her skal brødet dog undlades hvis du vil tabe dig.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her