Indbagte pepperfrugter med salat

500 gr. hakket kød efter eget valg
ris til 3-4 pers.
3 halve store pepperfrugter til hver
1 dåse majs
2 dåser flået tomat
1 dåse tomatpuré
1 stort løg
Skiver af fedtfattig ost
evt. et fed hvidløg
Boullion terning
lidt olie til stegning
Diverse krydderier
salt/pepper

Salat efter eget valg (jeg har brugt en håndfuld friske grove babyleaf)

Hak dit løg og hvidløg fint og steg dem i lidt olie på bunden af din gryde. Når løgene er klare tilsætter du dit kød og bruner det godt af. Tilsæt nu dine ønskede krydderier. Du kan bruge lige hvad du vil. jeg holder meget af lidt oregano, basilikum,paprika samt caynne pepper. Friske krydderurter kan også bruges.
Kom dit tomatpuré i og majs. Tilsæt dine flået tomater og hæld din potion rå ris i gryden. Dæk med vand og kom en boullion terning i.
Rør jævnlig og tilsæt mere vand om nødvendigt. Blandingen er færdig når risene er kogt efter ca 18-20.
Smag til med salt og pepper.

Imens blandingen koger, renser du dine pepperfrugter og skære dem i halve.
Lig frugterne på et stykke bagepapir og brug en ske til at fylde dem op med din risblanding. Slut af med en skive ost.

De skal stå i ovnen i ca 15 min ved 200 grader. Til osten er gylden.

Hvis du skal tabe dig, må du max spise 3 halve pepperfrugter med masser af salat. ellers kan du fint spise mere af fyldet til din mad. der er nemlig ekstra fyld til overs. Prøv dig frem. Kun fantasien sætter grænser. Du kan næsten komme alt i, og spar ikke på krydderierne... medmindre det er chili og cayenne selvfølgelig :O)

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her