Risotto med kylling

350-400 gr. kylling i strimler
krydderi blanding til taco ( se opskr.)
olie
1 rødløg grofthakket
1 spsk. friskrevet ingefær
2 solo hvidløg presset
1 bndt. forårsløg i skiver
1 broccoli delt i buketter
225 gr risottoris (aborio)
1.5 dl. hvidvin
5 dl. kogende vand
1 1/2 spsk. kylling eller grøntsags fond
1-2 spsk. persille fra frost eller friskhakket
1 spsk. hakkede soltørrede tomater

Kylling brunes i gryden med krydderiblanding. Evt lidt salt. Taco krydderi mix kan også bruges. Kylling tages op af gryden. Sættes til side.
Rødløg, hvidløg, ingefær og forårsløg brunes i olien fra kyllingen. Risotto ris tilsættes og simrer med et par min. ved middel varme. Hvidvin tilsættes og lad den fordampe. Det tager ca.5 min.
Bouillonen og soltørrede tomater tilsættes og det småkoger i ca. 14-16 min.
De sidste 4 min af kogetiden tilsættes Kyllingstrimlerne og broccoli buketter.
Så er der nemlig dejlig "bid" i broccolien.

Tilsidst røres persillen i og der er klar til servering.

14 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her