Laks i fad med grøntsager og hvidvin

Til 4 personer:

4 store laksebøffer
1 bundt friske asparges
2 porrer
1 squasch
½ bakke champignon
3-4 kartofler, alt efter størrelse
1 løg
½ flaske hvidvin
Salt og peber

Laksen steges i en pande for sig selv med lidt salt og peber. Steges efter behov.

Asparges skæres i ca 2 cm. stykker, porrer skæres i skiver der derefter halveres, løg hakkes, champignon skæres i kvarte, squasch skæres i små tern og kartofler skæres i meget tynde skiver.
Alle grøntsager svitses i en stor gryde til porre, løg, champignon og asparges er tilpas bløde.

Alle grøntsager ligges i et ovnfast fad, hvorefter de stegte laksebøffer lægges ovenpå. Derefter hældes hvidvin over laks og grøntsager.
Stilles i ovnen i ca. 20 min ved 200 grader, alt efter hvornår kartoflerne er gennemkogte.

Serveres alene, med flute eller salat. Ønskes det, kan man også godt servere med ekstra kartofler. Godt, sundt og nemt til både hverdag og besøg af gæster.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her