Hvidløgssuppe

1 ml. stort løg
2 spsk smør
12 fed hvidløg
2 spsk mel
3/4 l hønsebouillon
1/4 l piskefløde
salt og peber
1 drys friskrevet muskatnød
1 spsk citronsaft
2 spsk revet ost (emmentaler)
1 tsk oregano

Pil og hak løget fint. Svits det gennemsigtigt i smørret. Pil hvidløgene, del dem i kvarter, og steg dem med et øjeblik. Rør melet i, og svits det gyldenbrunt. Rør bouillon og fløde i. Kog suppen ved svag varme under låg i 20 min. Blend suppen, og smag den til med krydderier, citronsaft og revet ost. Kom suppen tilbage i gryden, og varm den igennem.
NB: bliv ikke forskrækket over de mange fed hvidløg, de får en mild smag, når de koges.

Med et lækkert brød til.

77 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her