Kyllingesalat m.ananas & bacon - som forret

1 dåse ananas ringe
ca. 5- stk. kyllingebryst filetter
1/2 tube god mayonaise ( des tynde metaltuber-eks. gråsten)
2 dl. cremefraiche
1 dåse aspargessnitter
1 glas champignon i skiver
lidt vand fra asparges dåsen
salt - peber
krølsalat
8 stk. cherrytomater
purløg til pynt
1/2 pk. sliced bacon

flutes som tilbehør

Start med at koge kyllingefilletterne møre i en gryde med vand og salt. Tag dem op, afkøl dem og skær dem ud i passende str. tern. Steg baconskiverne sprøde og læg dem på fedtsugende papir.
Grovhak champignon og asparges stykkerne.
Lav nu en dressing af cremefraiche og mayonaise, kom asparges og champignon heri og smag til med salt og peber. Vend tilsidst kyllingeternene i. Er salaten for tyk spædes den op med en smule af aspargesvandet.

Lad salaten stå og trække et par timer.
Arranger nu hver tallerken med et salatblad, en ananas ring og en god skefuld kyllingesalat på hver. Pynt med en skive sprød bacon og evt. purløg og cherrytomater.

Lun flutes hertil.

En dejlig forret som servres med et glas iskold hvidvin.

18 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her