Forloren pindsvin

500 g. hakket kalv og flæsk
1½ dl. Rasp
1½ dl. Mælk
1 æg
1 finthakket løg
1 pakke cocktailpølser eller 2-3 wienerpølser skåret i samme længde
Salt og peber

Hvis du ønsker sovs:
2 dl mælk
2 dl bouillon
2 tsk. Maizena
½ spsk. Ribsgele
Salt og peber
Evt. fløde
Kulør

Kødet røres med rasp, mælk, æg salt, peber og det finthakkede løg.
Farsen formes til et brød, som lægges i en lille bradepande eller ildfast fad.
Pølserne stikkes ned i farsen med passende mellemrum så de stikker halvt op.
Brunes i ovnen ca. 15 min. ved 225° (alm. ovn).
Varmen sænkes til 160°.
Hvis du vil lave brun sovs til skal du nu hælde bouillon og mælk ved.
”Pindsvinet” steger i ca. ½ time.
Skyen hældes fra og sies. Jævnes med maizena, smages til med salt og peber og tilsættes evt. fløde og kulør.

Skær ”pindsvinet” i skiver og server med kogte kartofler i sovseversionen eller server med en god salat eller ovnstegte kartofler eller ja, hvad du har lyst til. Børn plejer at være vilde med denne ret, men den smager også godt som voksen :-)

7 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her