Karrydrøm

En af mine absolutte favoritter!!! Det smager tæske godt og er virkelig hurtigt og nemt at lave!!

170 g kyllingefilet
et glas champignon (ca. 170 g)
50 g løg
5 g olie til stegning
125 g ananas + 2 spiseskefulde saft (i egen saft på dåse)
salt og peber
karry
62,5 g græsk yoghurt 10%

100 g fintrevet gulerod
75 g kogte ris

Steg løgene sammen med karry i olien i en gryde. Tilsæt kyllingekødet skåret i strimler. Når kødet er brunet tilsæt da champignon, ananas og salt og peber. Lad retten simre i ca. 10 min.
Tag retten af kogepladen og tilsæt den græske yoghurt

Serveres med ris og gulerod salat OBS - vil du fryse retten, skal du undlade at komme den græske i, da den vil skille ved opvarmning. er du ikke på kur, kan du med fordel komme kokosmælk i sovsen og servere med kokosmel på toppen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her