Blomstertomater

20 San Marzano-tomater på stilk (eller alm. cherrytomater på stilk)
1/3 spsk. salt
2/3 spsk. sukker

Klip stænglerne fra, men ikke selve stilken - der skal være ca. 2 cm tilbage.
Blanchér tomaterne (med stilk) i kogende vand ca. 20 sekunder.

Lav et skarpt snit ca. midt på tomaterne hele vejen rundt. Pil den nederste del af skrællen væk. Skær ca. 2 mm af bunden, så tomaten kan stå oprejst.

Løft forsigtigt den øverste del af skrællen ved at køre en urtekniv hele vejen rundt ca. 1 cm under skrællen. Løft hele skrællen op over stilken.

Dyp (og rul ikke) hver tomat i en blanding af 1/3 salt og 2/3 sukker. Sæt i et ildfast fad.

Bages ca. 10-15 min. i forvarmet ovn på ca. 160 grader (mindre hvis varmluft).

Tilbehør til kød, fjerkræ, ost o.a.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her