Glutenfri boller el. brød

½ l lunken vand
½ pose tørgær
1 spsk flydende honning
1 tsk salt
1 æg
1 spsk fiberhusk til bagning (vigtig for fugtigheden)
5 dl daggammel rest af "Den flade maves grød" fra Aurion
300 g majsmel
ca. 500 g boghvedemel

Rør fiberhusk sammen med vand til den gelerer i en røremaskine eller med dejkroge. Rør tørgær i og derefter, honning, salt, æg og grøden. Sigt herefter majsmel og boghvedemel i. dejen skal være ret fugtig, og den skal ikke æltes, men kun røres. Brug en spiseske til at lægge store klatter ud på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne hæve i mindst to timer og gerne natten over i køleskab. pensles med æg eller vand og bages 15 min ved 180 grader i varmluftovn.

Dejen kan også kommes i en silikone brødform i stedet og bages ca. 40 min.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her