Grill Krebinetter

600-700 gr. Hakket kalv og flæsk
60 gr. salattern, mini eller alm. tern
1 solo hvidløg, presset
1/2-1 frisk rød chili, alt efter temperament
groft salt - kværnet peber
Godt med friskhakkede krydderurter:
fx: Oregano
Timian
Basilikum
Persille
Olie til pensling af grillrist og krebinetter

Det hakkede kød røres "løs" med fx. elpiskeren.
Salattern "moses" i en dyb tallerken med en gaffel.
Chili flækkes på langs og skrabes med en teske. Fintstrimles og finthakkes. Tag gerne kernerne med.
Krudderurter skylles og hakkes.
Tilsæt det hele i farsen og rør det godt sammen.
Deles: 100-110 gram pr. stk. Trykkes godt sammen og formes til krebinetter: ca. 2 cm tykke.
Sættes i køleskabet mindst 1/2 time, så de er "godt faste". Pensles med (raps)olie og grilles 4 min. på hver side. Husk også at pensle grill risten.

Tricket er de skal ikke have for meget, men selvfølgelig heller ikke for lidt. Men 4 min. på hver side passer meget godt. Stadig saftige, men ikke røde. Et stort hit her hos os, store og små. Dejlig grill smag. Vi bruger grill med låg. Server med kogte nye kartofler, smeltet smør med fx. hvidløg, persille og salt til kartoflerne. Kogte majskolber og salat. Eller hvad du synes til en varm dag på terrassen :-)

11 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her