Spaghetti pesto

1 bundt spaghetti efter hvad man kan spise

1/2 squash
1 løg
1 stor tomat
1 stængel bladselleri
1/2 rød peber

basilikum pesto i glas

Lidt olie
salt og peber

Alle grønsagerne renses og skæres i tern, løgene i halve løgringe.

Spaghettien koges "al dente", dvs. til den er tilpas uden at være kogt for meget. Med lidt bid i stadig... kom lidt olie og salt i kogevandet og skyl spaghettien hurtigt under koldt vand når de er færdige.

Svits alle grønsagerne i en gryde i lidt olie. Kom salt og peber i. Når løgene er bløde, kommes spaghettien oveni og vendes godt rundt med alle grønsagerne.

Kom tilsidst et par spiseskefulde basilikum pesto i og vend det hele godt sammen. Lad det få en lyn opvarmning mens du vender ingredienserne sammen.

Serveres straks, og rygende varmt. Evt. med parmesan drysset på toppen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her