Shami Lammekød

1 lille rødt løg
1 rød chili
Knivspids jorden nelliker
½ tsk. fennikel frø
½ tsk. rosa peberkornene (eller hvidt, hvis pink er utilgængelig)
1 tsk. gurkemeje pulver
Mellemstort bundt mynte
Salt
Olivenolie eller jordnøddeolie
350 g hakket lammekød
1 æggeblomme
200 g yoghurt naturel
1 lime

1. Hak løg, fjern frøene fra chilien og put i en foodprocessor med jorden nelliker, fennikel frø, peberkornene, gurkemeje og halvdelen af mynten. Krydre med lidt salt og blend sammen.

2. Varme et par spiseskefulde olie i en non-stick pande.

3. Sæt lammekød hakket i en stor skål og tilsæt blended løg og krydderier. Tilsæt æggeblomme og bland. Del blandingen i 8 små shami frikadeller.

4. Steg frikadellerne i 3-4 minutter på hver side, indtil pænt farvet og er gennemstegt.

5. Lav dip, snit det resterende mint og bland i yoghurt med lime skral.

6. Put frikadellerne på et fad og klem limesaft på toppen. Serveres med mynte og yoghurt sauce.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her