Mormors skinkeruller med mos

900 gr. skinkesnitzler af inderlår
salt og peber
150 gr. bacon i skiver
kødsnor
20 gr. margarine
4 dl. gouillon

Sauce:
1½ spsk. majsstivelse
2. dl. fløde
1 spsk. citronsaft
2 tsk. ribsgele
salt og peber
kulør

Hver snitzel skæres i 3 stykker og bank dem ud med en kødhammer
drys med salt og peber
læg en ½ skive bacon på hver og rul sammen bind sammen med kødsnor
Kom fedtstof i en gryde og brun kødet. svits evt. resten af baconen. Kom bouillon i gryden og kom alle rullerne i. steg i 30-40 min.
imens laves kartoffelmos
tag rullerne op af gryden
kom majsstivelsen i en lille kop og rør sdammen. Kog saucen igennem og smag til med citron, ribsgele, salt og peber. Tilsæt kulør. Kom kødet i igen og varm hurtigt op.

Server med dampede ærter og evt. lidt syltede asier. Pynt kartoffelmosen med hakket persille.

8 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her