Fyldte bagte kartofler

6 store bagekartofler ( ca. 1 ½ kg.)
ca. 5-6 spsk. Purløg
2 små pk. Bacontern
50 g. Magarine
1 dl. Mælk
ca. 2 ½ dl creme fraiche
revet ost
salt – peber


revet ost og bacontern purløg

Baconternene steges sprøde og purløg klippes eller hakkes fint. Tag en smule af hvert fra til pynt.
Kartoflerne vaskes og bages møre I ovnen. Ca. 35 – 45 min. V. 200 g.
Et låg skæres af mens de endnu er varme, og indmaden skrabes ud i en skål.
Magarine og mælk piskes godt sammen med kartoflerne til en fin blød mos. Tilsæt så cremefraiche og purløg, samt sprøde bacontern. Vend det hele godt sammen og smag til med salt og peber.
Fyldet kommes i de udhulede kartoffelskaller, gerne med en lille top på. Sættes i et smurt ildfast fad og bages ca. 25 min. V. 200 g. Eller til de er gyldenbrune ovenpå.
Læg en smule revet ost på hver kartoffel og la det bage med de sidste 5-6 min. Tag kartofler ud af ovnen og drys dem med lidt bacontern og frisk purløg.

en enkel men lækker ret evt. til en let aftenmad med salat. eller til en ekstra lækker frokost med et køligt glas hvidvin til ;-)

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her