Hvidkålssuppe, italiensk inspireret

Hovedingrediensen er hvidkål, derfor:

1/4 hvidkål
2 dåser/pakker hak.tomater (gerne m. krydderi)
1 bouillonterning, bedst grøntsagsbouillon
1 peberfrugt
1/2 porre
2-3 gulerødder
2-3 fed knust hvidløg
1/2 tsk knust chilipulver
1/2 tsk paprika
Salt & peber

Snit hvidkål meget fint og dæk til med vand i gryden, tilsæt bouillon og kog op.
Tilsæt de hakkede tomater samt krydderierne.
Gulerødder skrælles og skæres i tynde skiver og peberfrugten rensens og snittes fint. Porren skæres i tynde ringe.
Lad suppen småkoge ca. 1/2 time inden gulerødder tilsættes og endnu 15 min. inden peberfrugt og porreringe tilsættes.
Lad suppen simre til grøntsagerne er møre og smag til med salt og peber.

Man kan trylle, med denne suppe - har du en kartoffel, pastinak el. andet, så kan det også bruges.
Tilsæt evt. mere vand og bouillon, hvis du vil ha' mere suppe end fyld.

Hovedformålet med suppen er, at den renser systemet, feder ikke og mætter. Derfor skal hovedingrediensen være hvidkål.

Suppen kan holde sig op til en uge på køl, hvis du tager fra og kun varmer den portion du skal spise. Skal du "smovse", så kan kyllingestrimler svitses i lidt olie m. krydderier på panden og spises som tilbehør.

12 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her