Kylling/løg/tomat suppe med revet ost

2 rødløg, finthakkede
2 solo hvidløg, finthakkede
500 gr. kyllingefilet, skåret i gode tern
2-3 forårsløg, fintskivet
2 ds. flåede hakkede tomater, neutral
5 dl. kyllingebouillon
1 go spsk. sweat chilisauce
godt med kværnet peber

250 gr. Tortellini med ost

1 courgette i tern
2-3 forårsløg
3 dl. kyllingebouillon
2 store håndfulde revet ost

Mini Hvidløgscroutoner
Ristet Groft brød med hvidløgssmør

Rødløget svites let, i olie i en stor gryde.
Skru en anelse ned og tilsæt hvidløg.
Kort efter tilsættes kyllingekødet i tern.
Nu Forårsløg.
Tilsæt flåede tomater og kog godt igennem.
Derefter bouillon, peber, chilisauce.
Koges godt igennem, skru ned til lavt blus og lad småsimre mindst 1/2 time.
Når det er ved at være spisetid tilsættes de 3 dl. ex. bouillon,kog gryden op igen, tortellinien tilsættes og koges efter pakkens anvisning.
Samtidig tilsættes courgette-tern og hakket forårsløg.
Dette er for at få noget fyld i suppen med "bid".
Du behøver ikke tilsætte salt pga. bouillonen er jo salt i sig selv.
Et par min. før servering tilsættes den revne ost og der koges igennem for fuldt blus. Dette gir en dejlig konsistens og fylde i suppen.

Serveres rygende varm med croutoner og ristede grove brødskiver. Man kan selvfølgelig udelade alt det hvidløg, hvis man ikke er til det. Og i stedet for tortellini med ost kan der fx. bruges suppehorn, alm. skruer eller kartoffeltern eller hvad man nu synes og kan lide.

Istedet for fersk kylling kan man bruge en kødrest fra dagen før.

7 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her