Courgette med kapers og citronolie

2 courgetter
2-3 spsk. olivenolie
groft salt - kværnet peber

mindst 2 spsk. friskhakket timian
1-2 spsk. kapers
100 gr. fetaost skåret i små tern eller smuldret
evt. pynt med frisk brøndkarse



Marinadedressing:
2-3 spsk. citronolie
1 spsk. hvidvinseddike
finthakket hvidløg efter smag

Courgette skæres i ca. 1 cm tykke skiver.
Steges i olie et par min. på panden, gerne en grill pande -Eller stænkes med olie og steges i ovnen 5-10 min ved 200 gr.
Læd dem taglagt i et fad, drys med groft salt og kværnet peber.
Rør marinaden sammen og fordel den hen over courgetteskiverne. Må gerne stå og trække smag en times tid eller to.

Inden servering drysses med timian, kapers og fetaost. Pynt evt. med lidt brøndkarse. Tip: Istedet for at putte hvidløget i dressingen så steg den med på panden (eller i ovnen).

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her