Paws tomatsuppe (med friske tomater)

8 friske tomater
2 store løg
2 hvidløg
½ rød mild chilli
3 røde peberfrugter
½ agurk
2 stængle blegselleri
4 skiver sliced bacon
1 liter grøntsagsbouillon
1 tsk olivenolie
Groft flutes
salt/peber
evt frisk basilikum

Skær et lille kryds i enden af tomaterne og skold dem 5 sekunder i kogende vand. Derefter pilles skindet af dem og det lille grønne stykke ved stilken fjernes.
tag 2 peberfrugter og skær dem i halve eller kvarte og læg dem i ovnen helt oppe under grillen og grill dem hårdt til skindet er helt sort. Tag dem ud og pil skindet af.
Skær tomaterne, peberfrugtne, 1 løg, begge hvidløg og chillien i tern, og kom dem i en stor gryde med lidt olivenolie og svits det hele let uden at løgene tager farve. Derefter kommes bouillonen i og det hele skal koge svagt under låg i ca 20-25 min.

Det slicede bacon skæres i små stykker og svitses på en tør pande til de er helt sprøde.

Mens gryden snurrer skæres resten af grøntsagerne i meget små tern. Kom bacon og de rå grøntsager i små seperate skåle og sæt dem ind på bordet som fyld til suppen. Så kan man selv bestemme hvilket fyld man kan tænke sig at få i sin suppe.

Når suppen er færdig med at koge blendes den med en savblender til den er helt cremet. Hældes i en skål og den er klar til at sætte på bordet.


Velbekomme

P.S. Hvis man vil have suppen stærkere bruges der bare mere chilli og hvidløg i suppen.

P.P.S. Sparer man lidt på det stærke er suppen et hit til børn

Sereves med groft flutes og evt lidt frisk hakket basilikum på toppen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her