Fuldkornspasta med sellerisauce (supernem)

Fuldkorns spaghetti
1 pakke bacon i tern
2 fed hvidløg
1 stort løg
1/4 knoldselleri
1 dl. hvidvin
1/4 l. madlavninsfløde
Timian
Salt/peber

Gør forarbejdet først, så passer det med at når du laver saucen at det tager samme tid som det tager pastaen at koge.

Løg skrælles og skæres i strimler, knoldsellerien skæres ligeledes i "bjælker" - gerne meget tynde da de så bliver hurtigere færdige.

Kom pastaen i kogende vand.

Kom bacontern på en tør pande og lad dem stege lidt af fedtet af. Kom dernæst løg og selleri på og pres hvidløg på panden også. Lad det stege et par minutter og kom hvidvin på panden. Lad det fordampe stille og roligt. Når det er næsten væk, kom da fløden på og lad det koge ind så det bliver helt creme-agtigt. Krydr med peber, godt med timian og salt hvis det er nødvendigt (det kommer meget an på hvilken hvidvin og hvilken bacon der bruges om der behøves salt)

Vend pasta og sauce sammen på panden og rod rundt til der er sauce på alt pastaen.

Bon appetit

Kan serveres med ost på toppen hvis man syntes, men vi bruger det aldrig selv da fløden er så smagsgivende i retten.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her