Fyldte kylilngebryster

2 store (benfri kyllingebryster)

5 skiver parmaskinke, skåret i srtimler
ca. 50 g. champignon, hakket
1 lille finthakket løg
100 g. reven mozzerella ost
en god håndfuld frisk hakket persille
150 g. blødt smør
lidt citronsaft

Æg, rasp og mel til panering
Smør, olie til stegning
salt og peber

De to kyllingebryster bankes flade enten med kødhammer eller håndryggen.

Alle ingredienserne til fyldet blandes sammen og smages til med salt og peber.

Fyldet kommes på midten af de flade kyllingebryder og kyllingen lukkes sammen til en pølse.
(for det bedste resultat kan kyllingen hvile i køleskabet i en halv time, så er der mindre chance for at fyldet falder ud under paneringen).

Kyllingebrysterne paneres på traditionel vis, dvs. mel, æg, rasp.

De brunes på en pande i lidt smør og kommes i ovnen i ca. 20-25 min afhængigt af størrelsen på kyllingebrysterne.

Kyllingen serveres med en god blandet salat og et glas koldt hvidvin

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her