Hjerter i flødesovs

2 kg.Kalvehjerter
4 Løg
400 g. Champignon rensede (glas eller friske)
1-2 stk. Rød peberfrugt i tern
100 g. Magarine
3 spsk Paprika eddelsuss
½ l Piskefløde
Salt
Peber
1 l.vand
EVT 1-2 spsk Solbærmarmelade

Pynt:
1 bdt. Persille

Hjerterne renses helt for fedt og evt. sener og skæres ud i stykker på ca. 5x5 cm.

Margarinen brunes af i en stor tykbundet gryde og de snittede løg tilsættes og brunes. Herefter tilsættes paprika, champignon, rød peberfrugt og hjertestykkerne.
Det hele brunes i ca. 5 min., hvorefter der tilsættes omkring 1 liter vand.
Tilsæt ekstra vand undervejs efter behov

Det hele småkoger i 3-4 timer, hvorefter der tilsættes piskefløde, (evt) solbærmarmelade og det hele jævnes og smages til med salt og peber.

Serveres med kartoffelmos og hakket persille og evt. en klat ribsgele. Hvis du har lyst til en variant af kartoffelmosen, så tilsæt 2 tsk. gurkemeje pr. person. Det giver en flot farve, og smager rigtig godt.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her