Paws lyndampede laks med rodfrugter

2 stk Laskefillet
1 stort løg
6 kartofler
3 gulerødder
3 pastinakker/persillerødder
Saft fra ½ citron
1 dl hvidvin
1 tsk olivenolie
Salt/peber
frisk hakket dild

HUSK folie!!!

Ved hver foliepakke lægger du foliet dobbelt.
Du lægger først foliet på bordpladen. Sørg for at dit folie er dobbelt så langt på den lange led end på den korte. Du skal kun bruge den ene halvdel af foliet til at placere dine ingredienser og den anden halvdel skal foldes op over det og kanterne foldes til sidst lufttæt. Dette er vigtigt!!! Sørg for at have nok folie til at folde 2 poser da man skal have hver sin pose ved bordet.

Fordel alle ingredienserne i 2 lige store portioner da man laver 2 poser med ligemeget i hver. Alt der står i fremgangsmåden er forklaret for én pose, så gentag blot ved pose nummer 2.

Først skærer du alle grøntsagerne i tern. Så tager man foliet og smører lidt olie på den halvdel hvorpå grøntsagerne og fisken skal lægge. Derefter lægger du grøntsagerne på den halvdel af foliet hvor olien er, og pas på du ikke kommer for langt ud mod kanterne da de skal foldes op.
Læg fisken ovenpå grøntsagerne, og krydr med salt og peber.
Derefter foldes den anden halvdel af foliet op over grøntsagerne så der dannes en pose. Sørg for at kanterne er lufttætte. Inden du lukker posen helt hældes hvidvin og citronsaft i posen og der lukkes MEGET tæt. Hvis posen ikke er tæt fordamper hvidvinen ud i ovnen og grøntsagerne tilberedes ikke ordentligt og vil sidde fast på indersiden af folieposen.

Dette gøres i 2 seperate poser

Poserne sættes i ovnen i ca 20 min på 200 grader.

Man kan se på poserne om de er lufttætte ved at de bliver pustet op som ballonner i ovnen.

Når retten er klar serveres den i pakken på en tallerken. Der sættes friskhakket dild på bordet også til at drysse hen over retten. Velbekomme :)

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her