Chokolade-cheesecake med hindbærpuré

150 g. smør
250 g. knuste Digestive-kiks
25 g. sukker
175 g. mørk chokolade
250 g. Tolko-ananas-ost
75 g. sukker
2 æg
2,5 dl. piskefløde samt hakket skal af 2 appelsiner

Hindbær puré:

200 g. hindbær og flormelis

Læg de knuste kiks i bunden af en tærteform (ca. 25 cm. i diameter). Smelt smørret og lade det køle af. Herefter blndes det med sukkeret og hældes over kiksene. Pres og stil kiksene i køleskabet i ca. 15 min.

I mellemtiden smeltes chokoladen i en skål over et vandbad. Æggene deles i blommer og hvider. Blommerne piskes sammen med osten og sukkeret. Fløden piskes til skum og vendes i chokoladen, når chokoladen er smeltet. Herefter vendes ostemassen i. Til sidst piskes hviderne stive og vendes i.

Fordel moussen over kiksene og stil kagen i køleskabet en times tid.

Hindbærpuré: Hindbærrene moses og blandes med flormelis.

Tærten pyntes med revet appelsinskal og serveres med hindbærpuré.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her