Paws Kylling i svøb m. tomatsalat (sundt)

4 kyllinge fileter
1 pk. bacon i slices
grøn pesto

8 tomater
2 rødløg
2 agurk
200 g. oliven
400 g. feta
1 håndfuld frisk oregano
2 spsk balsamico vinagrette
2 spsk olivenolie

Smør den ene side på bacon med et lag pesto, og sno det rundt om hver kyllingfilet. Gerne 2 slices bacon om hver kylling. Sæt dem fast med en tandstikker.
Læg dem i et ildfast fad og i ovnen i ca 15 minutter ved 200 grader. Lige inden de tages ud, så lad dem få 5 min under grillen, så baconen bliver rigtigt sprød og lækker.

Alle ingredienser til salaten hakkes som man nu lyster, og så blandes de godt i en skål.
Tomatsalaten kan med fordel laves dagen før da alle smagsstofferne rigtigt får lov at komme frem. Så sætter man blot skålen på køl.

Serveres gerne med naan-brød. Vil man gerne have retten sund og fedtfattig kan bacon skiftes ud med lufttørret skinke. Så skal man bare huske at smørre det ildfaste fad godt med olie.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her