pandekager med kylling og grøntsag fyld

2 store løg
2 porrer
4 gulerødder
3 tomater
en håndfuld bønner (frisk eller frosne)
4 store pandekage wrap.
1-2 dl revet ost
olie
2 fede hvidløg
1 spsk tomatpure
2 kyllingfilet

Løgene snittes i strimler, og porerne hakkes fint. gulerødderne skrælles og skæres i tynde stave. alle 3 ting steges i olien på panden sammen med de frosne bønner med 2 presset hvidløg. Når løg og porrer er bløde og porrerne ikke længere er frosne tilsættes tomaterne skåret i både og det hele steger et par minutter. krydr med salt og peber.
Kyllingefileterne skæres i små stykker og steges på en anden pande med tomat pure og et presset hvidløg. (strø eventuelt organo over). krydr med salt og peber.
grøntsagerne fordeles ligeligt i de 4 pandekager og kyllinge stykkerne fordeles i en stribe på grøntsagerne i hver pandekage.
pandekagerne rulles sammen og lægges i et ovnfad og strøs med revet ost. Ca. 20-25 min i ovnen ved 200 grader.
Grøntsags

Serveres med salat eller råkostsalat eller bare som de er med eventuelt dressing og brød til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her