Mozzarellapakke med pesto

4 skiver lufttøret parmaskinke
2 mozzarellaoste af 125 g
4 tsk pesto
salt og hvid peber
1 rød peberfrugt
1 tsk tørret timian

Lad mozzarellaen løbe godt af og skær hver ost i fire skiver. Smør pesto på 4 af skiverne og drys med salt og peber.
Varm ovnen til 220 grader.
Rens peberfrugten og skær den i små tern. Fordel den oven på pestoen. Stød timianen i en morter og drys den over.
Dæk med de andre mozzarellaskiver og svøb en skive parmaskinke om hver mozzarellapakke. Læg dem på ovnfaste tallerkner.
Bag den fyldte mozzarella i den opvarmede ovn, ca 10 min. Sæt tallerknerne på et underlag og server straks.

Serveres evt. sammen med et groft flutes og en sprød salat.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her