Artiskokker med urtedip

4 store friske artiskokker
200 g yoghurt
100 g cremefraiche 18%
1 dl fløde
1 bundt hakkede blandede forårs krydderurter
1 fed hvidløg
1 tsk. sennep
1 citron
Slat-peber

Rens artiskokkerne og fjern stilken. Klip spidsen af bladene af med en saks. Kog artiskokkerne i cirka 25 minutter i rigeligt vandtilsat salt og saften fra citronen. I mellemtiden rører du en dip af yoghurt, cremefraiche og fløde. Tilsæt de hakkede forårs krydderurter, presset hvidløg samt sennep og smag dippen til med salt og peber. Lad artiskokkerne dryppe af. Pluk bladene a, og dyp den kødfulde ende i dippen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her