Kalveruller

20

Tidforbrug ialt :

Ingredienser

125 g fars fra medisterpølse
30 g hakkede kantareller
1 dl oksebouillon
8 små kalvescnitzler
3 spsk. smør
1 løg i tern
1 spsk. mel
1,5 dl kalvefond
1 bundt krydderurter (f.eks. persille, timian dild osv)
Salt-peber

Fremgangsmåde

Bland farsen fra medisterpølsen med de hakkede kantareller og oksebouillon og krydr med salt og peber. Bank kalveschnitzlerne flade og krydr dem. Smør et tyndt lag pølsemasse på kalveschnitzlerne og rul dem sammen. Sæt dem sammen med tandstikkere.
Steg kalverullerne godt på alle sider i smørret i en pande, lad løget stege med. Drys mel over og spæd med kalvefond. Tilsæt krydderurterne og lad det hele stege videre i cirka 35 minutter under låg.
Tilsæt fond efter behov.

Servering

Servers med grønsager og ris.