Forelroulade

Ingredienser

40 g. flødeost naturel
4 tsk. sherry
2 tsk. kinesisk soja
1/2 tsk. citronsaft
4 spsk. fint hakket rød peber
4 tsk. fnt hakket løg
2 røgede foreller (røget ørred kan også bruges)
Hakkede nøddeflager og persille til pynt

Fremgangsmåde

Flødeosten røres op med sherry, kinesisk soja og en halv tsk. citronsaft.
De fint hakkede røde pebere, de fint hakkede løg og kødet fra 2 røgede foreller kommes i blandingen, og røres godt ud med en gaffel, til der ikke er nogen klumper.
Blandningen lægges på pergament papir, og formes til et brød, rulles i hakkede nøddeflager og hakket persille, trykkes fast og stilles i køleskab 1 døgn før severing.

Servering

Serveres sammen med peberbrød (se opskrift inde på min profil)