Kartoffelsuppe med porre

30

Tidforbrug ialt :

Ingredienser

2 kg kartofler
1 bundt porre
2 grønsagsbouillonterninger
2 pakker bacon i tern
2,5 dl madlavningsfløde
Salt-peber

Fremgangsmåde

Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Kog kartoflerne i let saltet vand med bouillonterningerne. Rens og skær porrene i skiver og kog dem sammen med kartoflerne i cirka 20 minutter.
Steg bacon til det er sprødt.
Når kartoflerne har kogt, hæld noget af kogevandet fra i en skål (det kan være at du får brug for det senere).
Tag din staublender og blend kartoflerne og porrene til det ligner tynd kartoffelmos. Tilsæt madlavningsfløde og rør rundt. Brug evt. noget at kogevandet, der blev taget fra tidligere, hvis du ønsker en tyndere suppe.
Smag til med salt og peber.

Servering

Servers med den stegte bacon og flute.

Se også