Krydderurtebrød

25-30 gr. gær
3 dl. håndvarmt vand
1 1/2 tsk. groft salt
1 spsk. olivenolie
1 spsk. tørret basilikum
eller
1 go håndfuld frisk, skyllet og finthakket
500 gr. hvedemel

1 stegeso

Opløs gæren i vandet og rør salt, olie og basilikum i.
Tilsæt knap 500 gr. mel og rør dejen godt i fx. røremaskinen.
Vurder om der skal røres mere mel i - gør ikke noget at dejen ikke helt slipper fingrene.
Har du en stegeso af stentøj skal den stå i blød 1 times tid først. Tør underdelen.
Er det en af aluminimum fugtes den bare med vand på indersiden.
Hæld dejen i stegesoen, læg et fugtigt klæde over og lad den hæve 1 times tid.
Rids dejen med en skarp kniv og drys lidt mel på. Læg låget på.
Sættes i en kold ovn, der tændes på 225 gr.
Bages ca 45 min.
Tag låget af og bag yderligere ca. 5-10 min.
Tjek om det er gennembagt - der skal lyde hult, når du banker på det.
Vend brødet ud på en rist og lad det køle lidt af.

Blir et dejligt luftigt brød, med smag, med en skøn sprød overflade hele vejen rundt. Smager skønt skåret i gode skiver, drysset med lidt revet ost og ristet i ovnen, som et godt tilbehør til aftensmaden.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her