Smelt smøret i en lille gryde, ganske svagt, det skal bare lige smelte, må ikke blive for varmt
Rør gæren ud i det håndvarme vand.
Tilsæt det smeltede smør.
Rør ægget i.
Tilsæt salt.
Bland flormelis og kardemomme i en skål og bland det i dejen.
Tilsæt 600 gr. mel og rør dejen i røremaskinen 6-8 min.
Nu kan du enten lade dejen hæve et kvarters tid, eller rulle bollerne med det samme.
Dejen deles i 20 stk.
I et ildfast fad, beklædt med bagepapir opblødt i vand, lægges bollerne rimeligt tæt.
Hæver 1 times tid med et fugtigt klæde over, til de er hævet godt.
Bages i varmluftovn ved 200 gr. 10-15 min. til de er dejlig brune.
Tages ud og køler lidt af.
Del dem i 2 og rist dem i ovnen ved 225 gr. bare 4-5 min. til de er dejligt sprøde.