Minestrone Suppe

1 Pk. Bacon i skiver
1 Løg
4 Fed Hvidløg
1 Chili
1 L. Vand
4 Spisekartofler
4 Gulerødder
2-3 Stænger Bladselleri
½ Pk. Friske Haricots Verts
2 Dåser Hakkede Tomater
Ca. 1 Tsk. Salt (Efter smag)
Ca. ½ Tsk. Peber (Efter smag)
1/4 Pk. Suppehorn/Makaroni (Ca. 250 Gr.)

Skær bacon i små stykker og steg i bunden af en suppegryde. Rør ofte, da det nemt brænder fast. Hak løg, hvidløg og chili og svits kort. Tilsæt vand og i tern skårene kartofler. Hak gulerødder og selleri og kom dem i gryden.
Blancher haricots verts (Hæld kogende vand over i et minuts tid og tag op igen)
og skær dem i halve eller trediedele og tilsæt til suppen. Rør de hakkede tomater i og smag til med salt og peber.
Lad simre svagt i 20-30 minutter og tilsæt suppehorn og lad simre i den tid der er angivet på pakken.

Server med groft brød, på en kold vinteraften eller en af de grå og kedelige sommeraftener.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her