Peanutbutter & Rød Karry Gryde

400-500 gr. Kyllingefileter
1 Løg
4 Fed Hvidløg
½ dl. Soja
1 Dåse Kokosmælk (400 ml.)
2 spsk. Peanutbutter
1 tsk. Rød Karry Pasta
1 Rød Peber
5-6 Kaffir Limeblade (Kan fås tørrede i Kvickly, "frisk frosne" i nogle asiatiske butikker)

Salt, Peber, Paprika efter smag
1 tsk. Massala (Findes bl.a. fra Santa Maria, hvor det hedder Garam Massala INDIA)

Skær kylling i tern og steg i en gryde med salt, peber, paprika og massala.
Hak løg og hvidløg, og tilsæt mens kyllingen steges.
Når kyllingen er gennemstegt, tilsæt soja og lad simre i et par minutter.
Tilsæt kokosmælk, peanutbutter og rød karry pasta og rør ud.
Hak rød peber og fjern grundstilkene fra kaffir limeblade, tilsæt og lad simre i 20 minutter og server.

Serveres med "sticky rice", altså jasmin eller basmati ris og et lunt stykke naan-brød til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her