Marinerede Gulerødder

1kg.Gulerødder
3 løg
1 stort bundt Persille

Dressing:

1 1/2 dl Oliven olie
1/2 dl. Dild eddike
1 tsk. dejon sennep
1-2 Hvidløg
salt og peber

Gulerødderne koges, men der skal være bid i dem og være lidt sprøde. De skæres i tynde skiver, løget, hvidløget og persillen hakkes fint. Bland olie, dild eddike, sennep, hvidløg og salt og peber i en skål. Dressingen blandes med gulerødderne, løget og persillen og skal trække 2 timer. Kan evt. laves dagen i forvejen, hvis det opbevares koldt.

De marinerede gulerødder serveres som tilbehør, evt. til en grill dag sammen med salat og kartoffel salat.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her