Verdens bedste boller

500g hvedemel
150g smør
75g gær
2½ dl. mælk
2 æg
2 spsk. sukker

+ 2 æg til pensling

Smelt smøren og tilsæt mælk. Lad det blive lunt. Og opløs gæren heri.
Tilsæt sukker og pisket æggene i.
Kom melet i lidt efter lidt mens du rører dejen sammen til den bliver glat, helst med en grydeske. Dejen skal være lidt lind, så hvis du tror der mangler mere mel på dette tidspunkt er dejen som den skal være.

Lad dejen hæve 30min, lunt og tildækket af et fugtigt og lunt viskestykke.

Kom godt med mel på hænderne, (da dejen er blød og fugtig) og form bollerne. Sæt dem på en bageplade med bagepapir.

Lad bollerne efterhæve i 40 min., mens ovnen forvarmes på 220 grader.

Pensl bollerne med pisket æg og sæt dem midt i ovnen i 10- 12 min.

Serveres med varm kakao.

22 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her