Lakserulle på Blinis

2-3 pk. røget laks

Fyldet:
2 dl cremefraise 18%
1 pk. Philadelphia flødeost
3 stk. rød peberfrugt
1 bundt purløg
1 aml. løg
1 rødløg
(brug evt. 1 fed hvidløg)
Salt og peber

Laksen lægges ud på bagepapir, i en så stor flad firkant som muligt, så den er klar til at blive dækket med fyldet.

Cremefraiseblandingen:
Philadelphia og cremefraise røres godt sammen i en skål. Alle tre former for løg hakkes grundigt og røres i blandingen. Dertil tilsmages med salt og peber.
Peberfrugterne:
Ovnen tændes på 200 grader.
Peberfrugterne skyldes, toppen skæres af og indmaden i frugten skæres ud så frugterne er hule.
Derefter lægges de med hullet nedad på bagepapir, og sættes i ovnen indtil de er brændte og skallen næsten er sort. De tages så ud, og alt det sorte og mørkebrune pilles af. Peberfrugterne moses og er klar til at komme i cremefraiseblandingen.

Blandingen fyldes på laksen i et ca 1 cm tykt lag, og derefter rulles laks og fyld, så det bliver en lang rulle. (Brug bagepapiret til hjælp)
Lakserullen køles i nogle timer, til den er fast og klar til at skære ud.
God appetit :-)

Serveres enten på blinis, eller panderistet brød ristet m. hvidløg, paparika og olivenolie.

Brug evt. light produkter

9 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her